发布时间:2014-08-25 17:01:57    点击:1953

海鲜中最重要的就是海鱼,但是也可不仅仅是长在海里,河里也可以有鱼,那就是淡水鱼,同样是鱼,海鱼和淡水鱼有什么区别?

1.海鱼和淡水鱼的区别:营养物质差别不大

无论是海鱼还是淡水鱼,这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质,脂肪的含量都非常少,所以无论是海鱼还是淡水鱼都是老少皆宜的进补最佳选择。不过海鱼和淡水鱼的营物物质仔细算的话,还是海鱼的营养物质种类更丰富,含量也更多。

2.海鱼和淡水鱼的区别:海鱼的口感更好

海鱼和淡水鱼的另一区别就是,海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里,游动范围和游动力度非常大,所以海水的肌肉弹性更好,味道也更鲜美。除此之外,淡水鱼主要以河里的腐生物为食,而且游动范围也较小,淡水鱼的身上还有土腥味,所以海鱼的口感更好。

3.海鱼和淡水鱼的区别:捞上来不能活的鱼是不是海鱼

一般像舟山海鲜中的大小黄鱼、带鱼等等,这些打捞上来之后基本上都是死的,这是因为这些鱼都生活在比较深的海底,打捞上来之后无法适应海平面的大气压,一般都会内脏破裂死亡。但并不是所有的海鱼都是深海鱼。这样判断是不是海鱼有些不太靠谱。

怎样辨别海鱼和河鱼?

1,海鱼一般都有尖利的牙齿,河鱼很少有牙齿。

2,海鱼一般无鳞或细鳞,河鱼一般有鳞片且比较大。

3,海鱼有海腥味,河鱼是泥腥味。

4,海鱼为了游的更快,一般头较小,身子较窄,(相同重量的河鱼海鱼比)鳍更发达。

5,海鱼肉质紧密,颜色发深,一般少刺,内脏小,反之河鱼肉质松软,多刺。

6,海鱼和河鱼比一般形状怪异的多,颜色也比较丰富,大多有花纹。